Frukosttips och faschinerande upptäckt
Hej hej!
Tänkte bara ge ett litet tips på en mumsig och nyttig frukost.
- Valfri yoghurt/fil
- Valfri frukt i bitar. Ex: melon (Piel de sapo blir jättegott), päron, ananas
- Linfrön, pumpakärnor, solrosfrön eller några goda nötter för de som tål 
Det är riktigt smarrigt och lättätet för de som har svårt att äta frukost. Till och med J som aldrig kan äta frukost utan att tvinga i sig blir sugen när jag äter detta. :) Och linfrön, solrosfrön och pumpakärnor är fullproppade med nyttiga fibrer, protein, viktiga fleromättade fettsyror (omega-3 och 6) och mineraler!
Sedan satt jag och kikade på lite jobb i dag och hamnade hips vips på Delicatos hemsida. Där gjorde jag en intressant upptäckt när jag såg hur många bakverk som finns i butiker och caféer som uppenbarligen kommer från dem. Och inte är bakade på plats. Visserligen har man väl förstått att det kunde vara så med vissa grejer, men inte så mycket. De hade alltifrån äppelpajer och morotskakor till muffins och alla dessa bullar som finns överallt, som skulle se sådär "hemmagjorda" ut. Men som egentligen "framställts" (kan inte använda ordet baka direkt) i mängder och sedan transporterats runt överallt. Hur länge har den där morotskakan egentligen funnits när man stoppar den i munnen, kan man ju fundera? Där sitter man och tror att den gjorts på morgonen av bagaren... :/ Kanske inte spelar så stor roll för vissa, huvudsaken att det smakar bra liksom. Men nog blir vi allt lurade. Kanske skulle fråga på cafeet nästa gång, "vad har ni gjort själva?" Så ska det väl ändå inte behöva vara.
Nåja, nästa upptäckt kom när jag började inspektera innehållsförteckningarna. Något jag egentligen redan visste om, finns att läsa i bland annat boken "Den hemlige kocken" som starkt rekommenderas, även om man får vara lite källkitisk även där och ta en del saker med en nypa salt.
Som exempel kan jag ta dessa två morotskakor: 
Socker, vetemjöl, veg.fett och veg.olja, morötter (9,5%), ägg, ananas, vatten, stärkelse, skummjölk, ostpulver, kanel, bakpulver; E450 och E500, salt, förtjockningsmedel; pektin, gelatin (animaliskt) och fruktkärnmjöl, aromämnen; citron och vanilj, antioxidationsmedel; citronsyra, emulgeringsmedel; E471 och E472b, konserveringsmedel; E202.
Vetemjöl, socker, morötter (16 %), ananas, veg.olja, vatten, äggpulver, vanillinsocker (socker, etylvanillin(synt.)), bikarbonat, bakpulver(E450(i),E500(ii),vetemjöl,E170(i)(carry over)), kanel, salt.
Topping:
Florsocker, färskost (grädde, skummjölk, syrakultur, skummjölkspulver, salt(1,2%), rapsolja, gelatin, stabiliseringsmedel(guarkärnmjöl), konserveringsmedel(kaliumsorbat)), margarin (veg.fett, veg.olja,
skummjölk,salt(1,5%), emulgeringsmedel,(E471,solroslecitin), citronsyra, vitamin A och D).
Kokos, färgämne: E160a, E120.
Tycker du att det stämmer med receptet på morotskaka? :) Med tanke på att ingredienserna står i ordning efter mängden av dem. I den nedre är det faktiskt mer morötter och riktig färskost, till skillnad från den övre som innehåller någon typ av blandning gjord på ostpulver och skummjölkspulver m.m. Men trodde du att det var morötter det som låg på? :) Nej, det är orangefärgat kokos, med de omtalande azofärgämnena. Den övre kan tros innehålla riktig vanilj (från vaniljstång) men det är bara en arom (syntetiskt framställt och behövs bara en minimal mängd för att ge smak), och den nedre innehåller vanillinsocker, gjort på socker och syntetiskt framställd vaniljsmak från exempelvis granskott eller koskit. Jo det är sant, man har upptäckt att man kan få fram vaniljsmak från koskit, vet dock inte i vilken utsträckning man börjat använda sig av det. Äggpulver istället för ägg och som vegetarian bör man se upp med att båda faktiskt innehåller gelatin. Slutsats när det gäller dessa: Baka din egna morotskaka, eller välj mellan pest och kolera.
Eller den ökända chokladbollen:
Delicatoboll: Socker, havregryn, veg.fett, vatten, kokosflingor, kakao, härdat veg.fett, salt, aromämnen; mocka och vanillin, konserveringsmedel; E202, emulgeringsmedel; E471 och sojalecitin, färgämne; sockerkulör.
Ekologisk chokladboll: Veg. fett, socker, havregryn, kokos, kakao, vatten, naturlig mockaarom, salt, vanilj. KRAV-certifierad ekologisk ingrediens
Stämmer detta med receptet? Nja, har då betydligt mer havregryn än socker och fett i mitt recept. Den övre innehåller farligt transfett (härdat veg. fett) och aromämnena mocka och vanillin, återigen syntetiskt framställda från "vad som helst" och behöver bara tillsättas i en mycket liten mängd för att ge smak. Smart sätt att hålla nere kostnader. En massa andra medel (E-nummer) finns också. Man var till och med tvungen att tillsätta ett färgämne, vadå räckte inte kakomängden som färg, eller var kokoset inte nog vitt? Den undre och ekologiska bollen har iaf rena och enkla ingredienser, förutom den mockaarom som smygit sig in. Men den är ju naturlig. Mmm, men även naturliga aromer framställs på ett syntetiskt sätt, kanske från en blomma som man lyckats få fram en mocka-aktig smak, efter blandning och mixtring hit och dit. Slutsats: Ta den nedre om du väl ska satsa på en "köpes" chokladboll. :) Annars gör dina egna eller pröva någon ny variant, finns massa roliga recept gjorda på torkad frukt och rullade i nötter m.m.
Eller varför inte en mumsig förjäst kanelbulle?
Vetemjöl, vatten, socker, vegetabiliskt fett och -olja,ägg, jäst, salt, majsmjöl, kanel, vanillin, emulgeringsmedel; E471, E472c, E472e, surhetsreglerande medel; E330, E500, vetegluten, aromer, mjölbehandlingsmedel E920, konserveringsmedel E202 och färg E160a. Kan innehålla spår av nötter.
Visste du förresten att det finns stora företag som lever på att sälja dessa aromer, allt från tranbärsarom till köttarom. Kemiska väldigt starka blandningar som man bara behöver tillsätta (t.ex.) en droppe av för att ge illusionen av att det innehåller massor av något. Då kan tillverkaren dra ner på dyra ingredienser som t.ex tranbär eller kött, men det smakar fortfarande lika mycket. T.ex varma koppen med tre små pyttekycklingbitar i. Just nu är det i ropet med naturliga aromer, eftersom det säljer hos konsumenterna. Då tror vi att vi får i oss något naturligt. Men en droppe blåbär i en hel Ramlösa-flaska smakar faktiskt inte så mycket. Du kan ju prova om du inte tror mig... :)
Skrämmande hur vi blir lurade på olika sätt, med vinstökande syften. Så börja läsa och granska och ha koll på vad du stoppar i dig. Det är väldigt intressant! I alla fall ibland och det man äter mest av. Innehållsförteckningar ska gå att förstå och gärna ha få ingredienser.
Lev och må! Kram kram
Helgen
Sedan gick vi upp till Fåfängan, där vi satt och solade och kikade på utsikten. Det är kul med Stockholm att, fast än det är en så stor stad och man tycker att det borde vara väldigt platt, så finns det många höjder att gå upp och kika på. Vet inte varför jag är så faschinerad vid utsikter, men det kanske har nåt att göra med att man får känna sig väldigt liten ett tag. Och del i något väldigt stort. Och självklart är det ju väldigt mäktigt att kunna se så långt och mycket samtidigt. :)
På kvällen packade ner lite mat och åkte iväg till Fredhällsklipporna och grillade. Drack lite Asti, åt jordgbbar, dinglade med benen från klipporna och firade väl lite in vår ankomst till staden. Samt J:s semester. Superhärligt ställe även det, så det blir helt klart fler gånger.
Sedan har vi också hunnit med en sväng förbi Långholmen och badet där, samt Kungsholmen och strandbadet där. Måste ju söka sig till det vattenställen som finns när det är så varmt som det varit de senaste dagarna! Dock saknar jag Gläntan, Havsbadet m.m. där det är lite lättare att hitta en plats. Var så sinnessjukt fullt på Långholmen så man rymdes knappt med sin handduk.
Och igårkväll blev jag förkyld och fick en hemsk huvudvärk, så nu har jag feber och mår allmänt blä. Kanske inte så oväntat då värmen orsakat en del sömnsvårigheter och man inte heller ätit som vanligt. Mer frukt till folket! ;)
Ha det så bra alla, kram kram!
En högt rankad midsommar-helg
Midsommarhelgen är nu över och den var riktigt trevlig! Blev bättre väder än vad jag trott också, vilket gjorde mycket!
Midsommarafton spenderade vi genom att på dagen ta en Selma-promenad på söder, finns ett jättefint utsiktsställe där bland riktigt gamla stengator med jätteläckra byggnader. Och sedan fortsatte vi ner en sväng genom gamla stan. På eftermiddagen åkte vi till J:s kompis flickväns hus, ute i ett fint villaområde i Bromma typ. Tydligen bodde bland annat Fredrik Wikingsson i ett av husen där. Det var i alla fall en trevlig kväll med kubbspel, TP och italiensk-influerad mat. Och massa jordgubbar såklart! Mmmm, det är så gott, och nyttigt! Mycket folat och antioxidanter... ;)
På midsommardagen tog vi djurgårdsbåten över till Djurgården och promenerade runt där och åt en glass. Där fick vi lite mer midsommarkänsla, när det var midsommarfirande på skansen och folk kom med kransar och grejer i håret. Det är verkligen en sagovärldskänsla där med alla gamla hus bland lummiga buskar och träd. Också jättemysigt!
Igårkväll bestämde vi oss för att pröva släppa Selma i en inhägnad här en bit bort, som är gjord för det. Finns det sådana hemma ens!? Superbra ju! Skojar du hon sprang som en gasell när vi kastade "pipen" åt henne! Hon blev helt slut stackaren, länge sedan hon fått springa sådär. :) Hoppas bara att hon inte fått någon fästing nu... :/
Ha re!
Framme i "den stora staden"
Då var den lilla flickan från landet äntligen framme i den stora staden. Tredje gången gillt blev det av, efter diverse velningar och ändringar däremellan. Och jag måste säga att: I'm lovin' it! Jag är helt utomordentligt glad, lycklig och nöjd över beslutet och utförandet. Måste dock erkänna att jag inte kände så första dygnet, då jag var i en smärre kulturchock.
Sent på kvällen lyckades vi i förvirrande Stockholmstrafik äntligen hitta till lägenheten, trötta och sluta efter för lite sömn de senaste nätterna och en massa sista-minuten-flyttande. Grannen som vi skulle hämta nycklarna hos svarade varken på mobilen eller dörren. Men tillslut kom vi på att vi skulle höra med "ordföranden", som vi som tur var fått namnet på, om nycklarna. Genom hans föräldrar lyckades vi då få tag på nyckeln! Pjoh! Vi smög oss in i lägenheten och kunde konstatera att den var väldigt fräsch, och tom... Med gas! Min skräck! Paranoid som jag kan vara ibland. Och ingen brandvarnare heller... (Har inte alla det?) Nåja, vi bar upp hela entouraget och begav oss ut på en promenad med Selma i den tidiga Stockholmsnatten. Vi hamnade i ett väldigt tråkigt radhusområde/gymnasieskolaområde, där man helt verkade ha bortprioriterat det där med gräsklippning och ansning av vegetation på tomten. Fästingar! (En annan paranoia) Dessutom upptäckte vi att vårt hus stod ca 20 m från tunnelbanan, med bl.a en restaurang/pub och begravningsbyrå i huset. Polisbilarna turades om att köra förbi på den ganska stora vägen här nedanför huset. Hmm.. Inte så jättekul bostadsområde tänkte vi, med tanke på vår smått naiva illusion innan. Natten i någon annans säng passerade och morgonen efter ringer mamma för att fråga hur det gått, samt berätta att det skett ett mord ganska nära oss (vilket sedan visade sig vara en väldigt liten bit bort). http://www.expressen.se/Nyheter/1.1601139/tess-var-en-underbar-tjej En 15-årig tjej som blivit mördad av några i sin egen ålder. Tvärs över gatan/rondellen från vår balkong låg skolan de gått på. "Okej, ett mord, ja men det är väl så vardagen ser ut här. Det får man väl ta om man ska bo här." Efter en sväng på ett smockat IKEA (för att köpa lite smågrejs som inte fanns i lägenheten ex. osthyvel, tydligen har inte alla det) och storhandling beslöt vi oss för att åka in till stan med T-banan och se hur J skulle ta sig till jobbet morgonen efter. Samt hälsa på hans kompis som köpt en lägenhet på Kungsholmen. Givetvis såldes inga SL-kort på vår station (vet inte tusan vad dom där vakterna får betalt för, dom sitter ju bara där) så vi fick gå till nästa station som var betydligt sunkigare. Selma tyckte det var kul och spännande att åka T-bana ända tills vi i gången till Centralen mötte typ ett helt tåg eller vad det var, som just ankommit. Då blev hon aningen stressad! Och när vi skulle gå ut ur Centralstationen märkte vi att det var massa poliser där. Genom glasdörrarna såg vi att det var fler utanför. J ökade på min spänning när han sa att "det verkar som att det är nåt på gång här..." med en ovanligt nervös stämma. Funderade en tusendels sekund på att inte gå ut, men tog mig i kragen. Utanför fanns mysko män med skinnjackor och hörsnäcka i örat som stirrade på oss, polisbussar/bilar och en mysko stor, vräkig bil med tonade rutor. Vi smög oss förbi "zonen" och då ropade J: "Det är ju Reinfeldt!" Och där kom han med hela sitt följeslag, satte sig i den stora bilen och en polisbuss körde ut mitt framför en buss och spärrade gatan, så han kunde glida förbi. Tätt följt av ännu fler polis- och civilbilar. Okej, då kändes det ju mer kul än farligt. Trodde ju nästan att det var ett rån, eller ett till mord... Vi fick oss en lång men fin tur efter Norr Mälarstrand i kvällssolen och klarade oss sedan helskinnade hem igen.
Det dygnet var jag inte så säker på flytten. Längtade smått hem. Men när dagarna gick och vi lärde känna området mer, hittade ett jättefint villaområde åt ett annat håll med jättebra rastningsvägar och en bautastor park enkom för hundpromenader. När vi åkt runt till massa köpcentrum med bilen, finns ju inte direkt bara Storheden att välja på här. När vi insåg att inte bara området, utan även hela staden och till och med hela Sverige var chockade över mordet, insåg jag att det nog faktiskt var något väldigt ovanligt. Och allt gick från natt till dag! Att mordet sedan var väldigt "internt" (svartsjukedrama) gjorde att det inte kändes som ett lika stort riskmoment för en själv. Även om man nu självklart får fortsätta vara lite paranoid då och då och tänka sig för när, var och hur man går på vissa ställen. Hela förra veckan var jag på olika shoppingturer och spatserade runt på söder och i stan. I lördags var vi på inflyttningsfest hos J:s kompis och hade det trevligt. Selma gillar som sagt att åka T-bana eftersom hon då kan ligga och kika under sätena på andra hundar som också åker. Det enda jag kan klaga på är att dagarna med sol har varit få, men det kommer väl. Och som kompisarna till den mördade tjejen skrev i ett inlägg: "Det är änglarna som gråter...". http://minneavtherese.blogg.se/ Och det kan jag hålla med om, i alla fall symboliskt sett, för huvva så fruktansvärt hemskt och onödigt. Vi har gått förbi mordplatsen några ggr nu och det är alltid folk som står där. Det ligger fullt av blommor, kort och andra saker på marken. 
Den mördade tjejens motto var, Lev Livet Fullt Ut. Det hoppas vi att vi också kommer göra nu, här i den stora staden.
Kramar till alla nära och kära där hemma!
